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タケノコ　

2021年04月04日
テーマ：テーマ無し

義父母のお墓参りを済ませ、椿泊漁港で取り立てのワカメを買ってきました。（写真）
家から、発泡スチロールの箱を4箱持って行き、5個ずつ詰めて帰ってきました。

お墓の周りの竹藪は、義父母の持ち物なので、20年間程は毎年タケノコを掘っていました。

タケノコ掘りは、冬場に邪魔な竹を切って、タケノコが掘りやすいように整地するところから始まります。

さすがに20年もタケノコ掘りをして居ると、コツも掴んでなかなか上手になり、100本以上を掘り出して近所や親戚に配っていました。

お墓参りの後、竹藪に入って見ましたが、うっそうとしただけの竹藪でした。整地もされていないので、竹が伸び放題でした。

ところで･･･

12時過ぎに、高速道路を下り、家へ帰りの道すがら、友人宅に10軒寄ってお土産を配り、家に着いたのはもう暗くなっていました。

昨日も書きましたが、ワカメを届けると
「今日来るって聞いていたので、朝からタケノコを掘っていた」と、5本ほどいただきました。

荷物を片づけて、早速タケノコの灰汁抜きです。
綺麗に洗って、寸胴の鍋に押し込みました。

本当は2回に分けたかったのですが、夜も遅いので、全部1度に押し込み、約2時間弱火で煮立てました。

今朝、早速皮をむいてみました（写真）
これで、若竹煮やタケノコご飯、青椒肉絲などを作ります。
年に1度は、タケノコ三昧も良いですね

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