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美味しい吊るし柿　

2020年12月23日
テーマ：味

今年初めて作った吊るし柿
美味しかった〜(^_-)-☆

今まであんぽ柿は何度も食べたけれど
干し柿はそんなに食べてなかった。
けれどあんまりマイフレさんたち多くがやってるの聞いて
やってみたくなった。

写真オフ会に行ったら
お寺の門前で大きくて立派な柿の吊るし柿セットが置いてあった。
3個で￥1000というので我慢しての帰り道
道の駅で少し小さめだが7個で￥500。
もちろん買って帰った。
剥くのは特に問題なし。
吊るす場所は裏の洗濯場。
雨や鳥は全く入らない完ぺきな場所。
出来上がりが楽しみになった。

その後串柿の里にカメラオフ会に行った時
そこの農家で1本買ってきた。

その後近所のスーパーに野菜の買い物に行ったら
この前ほど立派ではないが安いのが出ていたので買って帰り
早速吊るした。
安かったしもう少し欲しいような気がして
あくる日もう1本吊るした。
途中で揉むことが大事ときいていたので時々揉みながら出来上がりを待った。

やってみて初めて気づいたこと。
干してる間にずいぶん小さくなるってこと。

最初の大きいのができたのでカビをはやしてはいけないと
1つ1つラップして冷凍保存。

この前冷凍室から出して解凍。
食べてみたら大きくて柔らかい、甘い
最高だった。
その後後の分もできてきたので試食。
柔らかくて美味しかった。

けれどスーパーで買ったのは
どれも種がいっぱい。
大きいのには種がなかった。

やはり値段ははっきりしてると思ったが
まずまずの結果だった。

来年はもっと吊るすことになりそう(^_-)-☆

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