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蕎麦の会定例日　

2020年11月29日
テーマ：テーマ無し

毎月第４土曜日は蕎麦打ちの会です。会場が取れないなどで変わることもあります。もう１年以上続いていますが，未だ先生の手を借りないと憶えていない部分があって大変です。私は今回、最終段階の伸ばしの作業でヘマをやり，少し厚めの儘たたみに入ってしまいました。出来上がった蕎麦は太めで田舎蕎麦風です。でも良い粉を使った二八蕎麦ですから、食べれば美味しいはずです。捏ねて、伸ばして、畳んで、切る。簡単なようで奥の深いのが蕎麦打ちです。

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