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大名筍　

2020年06月21日
テーマ：テーマ無し

お隣さんからこんどは大名筍（ダイミョウタケ）なるものをいただいた。昨日、山間部にある実家の山に行き、採取してきたそうだ。細い筍といえば都会暮らしのころに根曲がり竹とかコサンチク（古参竹）とかは食べたことがあるが大名筍とは初めて。もともとは鹿児島県の南に浮かぶ竹島という小さな島（韓国が実行支配している竹島とは別）の産で、島全体を覆っている琉球竹の筍だとか。昔は流通しにくかったこともあり大名しか食べら

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