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初物尽くしの夕餉　

2020年03月21日
テーマ：男の料理

昨日は、正に「暑さ寒さも彼岸まで」の陽気だった。
強い北風が吹いていたが、寒さは感じなかった。
我が家の周囲は畑が多いので、彼方此方で土埃が舞い上がっていた。
洗濯を済ませ、炊飯器のタイマーをセットし、花園の農協直売所へ行った。

目当ては、前回は売り切れていた、アローカナ卵を買うためである。
「幸せの青い卵」という、青い殻の珍しい卵だ。
先ず、卵を確保して、野菜を見て回った。
葉玉葱、ほうれん草、根三つ葉、のらぼう菜、アイスプラントを買った。

意識した訳ではないが、ほうれん草の他は、全て初物になった。
夕餉の主菜は、地元産黒豚の生姜焼に決めていたが、副菜は野菜中心の献立を考えた。
ほうれん草は胡麻和え、根三つ葉はお浸し、アイスプラントは、そのままで食べる。
アイスプラントは、塩分を含んでいるから、調味料は要らない。

釜揚げ蛍烏賊と葉玉葱を使って、“ぬた”を作った
葉玉葱は、三つの部分に切り分け、茹で時間を調整した。
難しいことは何もしていないが、色々な野菜を別々に茹でたので、結構、時間が掛った。
勿論、初物尽くしの野菜を堪能したのは、言うまでもない。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2020年3月20日（金）の昼餉と夕餉

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