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ファームで私の燻製　食べて貰いました。　

2019年10月07日
テーマ：テーマ無し

10/４（金）親族の茨城国体出場の応援の為に山形からの

お客様と、東京のお客様が来られる事になってました。

追加で、いつものメンバー・・・。



[画像]


金曜日、先日のブリの冷燻をカットして真空パックで

冷凍庫保存の準備をしてると、そこへ山形から料理人の

お客様が・・・・。


私は、単純にぶつ切りで保存しようかなと思ってたのだが

料理人が来られたので、中骨とり、皮むきまでやって貰い

助かりました。


[画像]



[画像]


この先は、私がぶつ切りで真空パックで冷凍庫保存でした。

今後、来られるお客様　数...

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