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居酒屋・中国・ウナギのタレの疑問　

2019年08月16日
テーマ：テーマ無し

その差って何ですか？（その差２）

居酒屋は、生・瓶ビールあるが、缶ビールはない
　☆居酒屋の営業許可
　＊「その場で飲むお酒」のみの提供が許可されている
　＊「瓶ビール」が「栓」が抜いた状態でだす
　☆居酒屋は、缶ビールない理由
　＊居酒屋では、持ち帰り用のお酒の提供許可されていない
国名「中国」と地方名「中国」の違い
　☆国の中国の名前は、中心の国の意味
　＊名前の由来は「中華思想」からきている
　＊「華」とは「文明」のこと
　＊「中華」とは「文明の中心」の意味
　＊「天下の中心」なので「中国」と呼んだ
　☆日本の中国地方の中国の意味
　＊平安時代に名付けられた
　＊当時政治の中心は「京都」と九州の「太宰府」があった
　＊２つの中心地、中間の地点にあるの
　＊中間の国意味で中国と呼んだ
うなぎ屋のタレには賞味期限がない？
　☆うなぎ屋のタレは、加熱殺菌しているので腐らない
　＊うなぎ屋では、２週間に１回程度、「タレ」を加熱殺菌してる
　＊菌の多くは、６５度前後で加熱すると概ね死滅してしまう
　＊うなぎのタレが腐るということはない
　☆うなぎ屋のタレには、糖分・塩分多く含まれており腐らない
　＊「糖分」や「塩分」が多い食物、腐りにくい
　＊野菜に「塩」をたくさん入れて「漬け物」
　＊果物に「砂糖」を入れると「ジャム」
　☆うなぎ屋２５０年前のタレ、現在のタレにどれ位残っているのか？
　＊最初のタレは、細菌よりも小さい量しか残っていない
知識・意欲の向上目指し、記事を参考・引用し、自分のノートとしてブログに記載
出典内容の知識共有、出典の購読、視聴に繋がればと思いブログで紹介しました
　☆記事内容ご指摘あれば、訂正・削除します
私の知識不足の為、記述に誤り不明点あると思います
詳細は、出典記事・番組・画像で確認ください
出典、ＴＢＳ『その差ってなんですか？』






居酒屋・中国・ウナギのタレの疑問
（『その差ってなんですか？』番組画面より画像引用）

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