トラ。さんのプロフィールへ

トラ。さんのブログトップへ

トラ。さんの画像カレンダーへ

最新の記事

• 
  【New!】 EXPO 2025
• 
  【New!】 旅行費用は…？
• 
  【New!】 九州新幹線
• 
  テニス大会
• 
  ランチバイキング

一覧を見る>>

テーマ

• トラの日常 （ 0 ）
• テーマ無し （ 2862 ）

カレンダー

月別

• 2024年05 月（ 2 ）
• 2024年04 月（ 30 ）
• 2024年03 月（ 24 ）
• 2024年02 月（ 29 ）
• 2024年01 月（ 30 ）
• 2023年12 月（ 30 ）
• 2023年11 月（ 29 ）
• 2023年10 月（ 30 ）
• 2023年09 月（ 12 ）
• 2023年08 月（ 31 ）
• 2023年07 月（ 30 ）
• 2023年06 月（ 30 ）
• 2023年05 月（ 31 ）
• 2023年04 月（ 30 ）
• 2023年03 月（ 29 ）
• 2023年02 月（ 28 ）
• 2023年01 月（ 31 ）
• 2022年12 月（ 31 ）
• 2022年11 月（ 27 ）
• 2022年10 月（ 30 ）
• 2022年09 月（ 30 ）
• 2022年08 月（ 31 ）
• 2022年07 月（ 31 ）
• 2022年06 月（ 30 ）
• 2022年05 月（ 31 ）
• 2022年04 月（ 30 ）
• 2022年03 月（ 31 ）
• 2022年02 月（ 28 ）
• 2022年01 月（ 31 ）
• 2021年12 月（ 31 ）
• 2021年11 月（ 29 ）
• 2021年10 月（ 31 ）
• 2021年09 月（ 30 ）
• 2021年08 月（ 31 ）
• 2021年07 月（ 31 ）
• 2021年06 月（ 30 ）
• 2021年05 月（ 31 ）
• 2021年04 月（ 30 ）
• 2021年03 月（ 31 ）
• 2021年02 月（ 28 ）
• 2021年01 月（ 31 ）
• 2020年12 月（ 31 ）
• 2020年11 月（ 30 ）
• 2020年10 月（ 31 ）
• 2020年09 月（ 29 ）
• 2020年08 月（ 31 ）
• 2020年07 月（ 31 ）
• 2020年06 月（ 30 ）
• 2020年05 月（ 31 ）
• 2020年04 月（ 30 ）
• 2020年03 月（ 34 ）
• 2020年02 月（ 5 ）
• 2020年01 月（ 17 ）
• 2019年12 月（ 25 ）
• 2019年11 月（ 30 ）
• 2019年10 月（ 28 ）
• 2019年09 月（ 30 ）
• 2019年08 月（ 31 ）
• 2019年07 月（ 31 ）
• 2019年06 月（ 30 ）
• 2019年05 月（ 31 ）
• 2019年04 月（ 29 ）
• 2019年03 月（ 30 ）
• 2019年02 月（ 28 ）
• 2019年01 月（ 30 ）
• 2018年12 月（ 29 ）
• 2018年11 月（ 29 ）
• 2018年10 月（ 31 ）
• 2018年09 月（ 30 ）
• 2018年08 月（ 29 ）
• 2018年07 月（ 27 ）
• 2018年06 月（ 28 ）
• 2018年05 月（ 29 ）
• 2018年04 月（ 30 ）
• 2018年03 月（ 31 ）
• 2018年02 月（ 27 ）
• 2018年01 月（ 30 ）
• 2017年12 月（ 30 ）
• 2017年11 月（ 30 ）
• 2017年10 月（ 31 ）
• 2017年09 月（ 30 ）
• 2017年08 月（ 30 ）
• 2017年07 月（ 29 ）
• 2017年06 月（ 13 ）
• 2017年05 月（ 29 ）
• 2017年04 月（ 30 ）
• 2017年03 月（ 31 ）
• 2017年02 月（ 28 ）
• 2017年01 月（ 31 ）
• 2016年12 月（ 29 ）
• 2016年11 月（ 30 ）
• 2016年10 月（ 31 ）
• 2016年09 月（ 30 ）
• 2016年08 月（ 31 ）
• 2016年07 月（ 31 ）
• 2016年06 月（ 30 ）
• 2016年05 月（ 31 ）
• 2016年04 月（ 25 ）
• 2016年03 月（ 30 ）
• 2016年02 月（ 8 ）

酒粕汁　

2019年01月17日
テーマ：テーマ無し

先日、炊き込みご飯を作ろうと思って、こんにゃくやら薄揚げやらを買ってきたのですが、大量に残ってしまいました。

お正月のお雑煮に使った白味噌がまだ残っているので、
「酒粕を買って来て、粕汁をしよう･･･」と･･･。

私の実家は酒屋だったので、新酒が出れば、酒粕を大量に蔵元からいただいて居ました。

毎年、この時期になると、お得意さんに、酒粕を1kgずつ分けて、お配りしていたモノなので、スーパーでお金を出して買うのは少し気が引けましたが、仕方が無いですね。

子どもの頃は、酒粕を使って、粕汁はもちろんのこと、甘酒などもよく作って、お店の従業員さんたちに振る舞っていたものでした。

ところで･･･

粕汁を作るので、冷蔵庫に残っていた野菜を、何でもかんでも適当な大きさに切って、鍋に放り込みました。

出汁はアゴだしを使い、酒粕と白味噌（西京味噌）をいれ、最後に薄口醤油で味付けです。

ところが、冷凍してあったハズの、豚肉の細切れが無かったので、その代わりに、お正月のお節に食べたキングサーモンの残りを(冷凍保存してあるのを)使いました。

生食用にスライスしてあるので、あまり火を入れすぎると行けないと思い、それを一口大に切り、火を止める少し前に冷凍のまま放り込みました。

粕汁が出来上がり（写真）、冷凍しておいた、鶏の炊き込みご飯と野菜サラダで、昨夜の夕食の完成です。（写真）

コメントをするにはログインが必要です

掲載されている画像

• 

  EXPO 2025

• 

  旅行費用は…？

• 

  九州新幹線

• 

  テニス大会

• 

  ランチバイキング

• 

  JRおでかけネット