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2019親族新年会他　

2019年01月06日
テーマ：テーマ無し

１２/３０　八戸　朝市　￥２０００　安さに負けて買った

丸ごと冷凍のぶり　デカくてクーラーボックスから

はみ出したまま持って帰って来たのだがまだ

完全解凍してないみたいです。


１/２の親族新年会の為に、ファームで解体作業です。

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[画像]


[画像]


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クリスマスの翌日に、半額になってた丸鶏、燻製作成の熟成

してた物を乾燥です。


[画像]


水タコは単純に水切りだけです。

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師匠から丸鶏をそのまま燻製するのは火がなかなか通らないので


難しいよとの指摘、それならばと丸鶏...

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