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お昼は、文献から再現したヴォーリズのお料理　

2018年11月23日
テーマ：テーマ無し

まちの活気づくりに取り組む人々を訪ね歩くセミナー at 近江八幡by 環人ネット＋お結び＋α　05原材料から調理方法まで当時の物にできるだけ忠実に再現されたとのこと。苦労話を始めると、色んなエピソードがあったようで。手間を考えると普通の値段では提供できない、とも。板ノリに豆腐をそぼろにして？固めて焼いて？蒲焼のたれをつけた、「うなぎ豆腐」は、ホンマにウナギのかば焼きみたいで秀逸、フェイク魚肉の精進料理を売りにしているどこかのお寺の料理みたいでした。他のお料理も普通においしく頂..

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