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夕飯は、焼きなすとはんぺんフライと私の性格‥。　

2018年08月05日
テーマ：料理

こんばんは四つ葉です。

余り暑くなると‥食が細くなっていませんか‥。私は食は落ちず過ごしております。でもやはり暑いと冷たい物が欲しくなったりします。身体の為には‥なるべく身体を冷やさない食べ物を摂取した方が良いかなと思いますが‥暑さが半端出ないとつい‥冷たい物を摂取してしまいます。

茄子は‥秋なすのイメージですが、今が一番美味しい夏の野菜です。正に旬のお野菜です。

茄子はピーマンと合わせて甘味噌炒めにしたり、麻婆茄子、バター醤油生姜焼き、茄子グラタンや色々な料理に適しています。私は夏ならではの食べ方「焼きなす」が好きです。

色々な作り方がありますが‥私は茄子を魚グリルで焼く作り方をしています。まずは下処理として、なすはヘタを切り落とさないように、ヘタの根元に包丁で１周ぐるりと浅く切り込みを入れ、ガクは捨てる。

魚焼きグリルの中央になすを並べ、火にかける。（中火〜中弱火） ナスの太いところに竹串がすっと入るくらいになればまな板の上に取り出し、触れる熱さになるまで冷ます。おろし生姜を添え、かつお節をかける。このやり方で作っています。

それを冷やしたりして、ちょっと醤油を掛けて食べる。これが美味しいです。食欲ない時でも‥食べられます。

あとは、左端のフライは静岡名物の黒はんぺんのフライです。あとは、豚肉と野菜きのこのピリ辛炒め、ひじき煮です。

話しは‥ガラリ〜と変わりますが‥自分の性格って‥ここを直したいなとか‥って思う事があります。私の性格‥こういう性格ですとは言い切れ無いのですが‥。

自分からみてこれが‥時には個性になったり、長年の生活や時には‥仕事環境にもより影響があり作り出されたりする自分もあれば‥自然になっていたりする。

でも‥直さなければいけない事もある。分かっているが‥直らない自分が情け無いと感じる事もある。数ある中で‥日々の生活で相手の反応や小さな事を拘ったして‥気にしたりする事。時には先回りして考えてしまう事により‥時には悪影響を及ぼす事もある。

ダメだな〜私‥と感じた日でした。もっと‥どかん〜と構えよう。

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