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春山菜の効能　

2018年03月21日
テーマ：テーマ無し

　　パソコンが遅い

　午後にパソコンを立ち上げると、フリーズではないが、なかな
か画面が反応しない。たまにあるが動作が遅すぎ。

　また画面が反応しないと思ったら「プログラムを中止します」
というメッセージが出て画面が消えた。

　ちょっと時間がかかりすぎだよね。解消するには？　とりあえ
ず電源を切り再度立ち上げてみる。今度は大丈夫かな。

　　春分の日なのに寒い

　きょうは春分の日なのに寒いねー。都心ではみぞれが降り、関
東の一部では積雪が見られるとも。なんだかなーだね。

　春はしばらく足踏みというところか。山菜採りはしないが「春
の山菜」、実は思っている以上に体にはいいよう。

　　下処理は簡単

　山菜は下処理が大変そうだと思いがちだが、春の山菜は簡単だ
という。ウルイ、フキノトウは、そもそも下処理が要らない。

　ウドは数分間水にさらすだけだし、タケノコはぬかで煮る必要
があるものの、あとはひと晩放っておくだけ。

　　日持ちするにはきんぴらや塩漬け

　ただそのままでは日持ちしないので、きんぴらや塩漬け、ペー
ストなどにすれば春の味覚を長く楽しむことができるとか。

　ペーストってコピーして貼り付けるわけじゃなく、生または加
熱し、すりつぶしたり裏ごしして練ったものだそう。

　おいしい上に、山菜の特徴である苦味の正体はポリフェノール。
強い抗酸化作用で老化を防止してくれる。

　　老化、動脈硬化の予防

　活性酸素を除去する抗酸化作用が強いので、老化、動脈硬化の
予防、免疫力アップ、代謝アップ、さらにデトックス作用も。

　旬の野菜を食べるのは体によく、春に食べる山菜は冬の間に蓄
えた余分な脂肪や老廃物、塩分などの排出を助けてくれる。

　　狄べる春サプリ

　ポリフェノールのほかにも、ビタミン、ミネラル、食物繊維が
豊富な山菜は、まさに狄べる春サプリ瓩箸。

　冬眠していたクマが、目覚めて最初に食べるのがフキノトウだ
という話もあるが、本当かどうかは保証はできない。

　ただクマが山菜を食べるのは、冬の間にたまった不要な物質の
デトックスを手助けする効果はあるという。

　　ウドはがん予防効果

　「ウド」抗酸化作用が高く、がん予防の効果。メラニンを抑制
し肌を白くする。脂肪や糖分を燃焼しダイエット効果も。

　「ウルイ」山菜の中でビタミンＣが最多。免疫力を高め美肌効
果も。鉄分の吸収力がアップ。血圧降下作用もある。

　「タケノコ」神経伝達物質や甲状腺ホルモンの原料のチロシン
が豊富。豊富な食物繊維が腸内環境を整え、生活習慣病の予防に。

　　フキノトウは老化防止

　「フキノトウ」最も抗酸化力が高い山菜の一つで老化防止。フ
キノール酸などのポリフェノールが免疫力をアップ。整腸作用も。

　やはり昔から言われるように、旬のものを食べることは体にい
いんですね。これから春の山菜を食べるのが楽しみになります。

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