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料理から知り、反省す　

2018年02月27日
テーマ：テーマ無し

また、不思議な料理を作った。勿論、初めてのチャレンジだ。 以前、立派なアジを買った。そのまま、生でも食べることが出来るものだったが、すぐに冷凍してしまった。それから数十日。どうやって、この大きなアジを食べようかと、何度も考えていた。 今日は、火曜市で魚が安かったので、大量に買ってきた。在庫中で最も古くなったアジを料理する日になった。 アジは頭と内臓を取り、適当な幅に切った。フライパンにオリーブオイルを少量たらし、弱火で蓋をして焼いた。シオとコショウをぱらぱら掛けた。出来たのが右側の魚料理。 ネットでレシピ集を見れば、いい調理法が見つかるのだろうが、それをしないのが、私らしい。どうも、先生が嫌いなのだ。私の最大の欠点。 スポーツでも何でも、ずっとその主義を通してきた。ボウリングに夢中になった時も、自分でこうだからこうなる、ということを考えて、自分流に投げていた。ゴルフでも、殆ど自己流。何冊かの教則本は見たが、自分で納得する方法でスイングを作った。しかし、ゴルフは難し過ぎた。シングルになり損ねたし、歳とともに欠点が露呈してきた。 好い先生に付いて、何でも教えて貰えばいいのだろう。そのほうが早く、上手くなるのだろう。料理だっておいしいものが作れるだろう。いつから先生に付くのが嫌いになったのだろう。何回かの失敗が、その元になったのか。人生の最後くらい、体のことは先生の言うことを聞いているのだから、他のことも、先生の言うことに耳を傾けてみようか。

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