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旅する職人>北野 多喜<

牛蒡茶 

2018年01月20日 外部ブログ記事
テーマ:テーマ無し

牛蒡が安値になつたら、作り置き保存泥付き牛蒡をかるくタワシで洗い、ピーラーで笹がき 2~3日天日干し 以前はザルに直接干していましたが、今はクッキングシートをひいています、出汁用の袋に入替え 1袋は約 2リットル目安電子レンジの 解凍モードで焙煎 ほのかに香りたつぐらい 一気すると焦げる、何度か(3)やつて保存お茶と同じ使用方法。

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