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吾喰楽家の食卓
単身赴任と素麺
2017年08月12日
テーマ:生活
相変わらず、昼餉は麺類のことが多い。
ところが、昨日の朝、急に素麺が食べたくなった。
適当なオカズが無かったので、厚焼き玉子を作ることにした。
賞味期限が過ぎた卵が、三個、冷蔵庫に残っていた。
生食は避けた方が良いが、加熱すれば大丈夫だ。
今回の厚焼き玉子は、パソコンで検索したレシピで、今までに何回か作ったことがある。
水、味醂、和風だしの素、そして少量の醤油を使うが、結構、気に入っている。
朝餉で素麺を食べるのは、久し振りである。
厚焼き玉子は、焼く幅を広くし過ぎたので、目論見より薄い仕上がりになってしまった。
それでも、ふっくらとした食感で、味も上々である。
素麺を食べながら、初めて埼玉へ単身赴任した、ワンルームマンションでの生活を思い出した。
仮住まいは、JRの篭原と深谷の中間にあった。
素麺は、朝餉の定番メニューだった。
日持ちが良い、支度が簡単、食べる量を加減し易いなど、単身赴任に向いた食材だと思う。
ワンルームマンションに居たのは、今から三十三年前のことになる。
そこには一年だけ居て、翌年は新たに出来た会社の寮へ移った。
時期を正確に覚えているのには、訳がある。
三十二年前の今日、御巣鷹山で日航機の墜落事故が起きたからだ。
その日、ほろ酔い気分で寮に戻り、テレビを点けたら事故の様子を中継していた。
それを観て、一気に酔いが醒めたことを、今でも、よく覚えている。
仏教だと三十三回忌で、一般的には今回が弔い上げになるが、忘れてはいけない事故である。
昼餉は、御飯を食べることにした。
オカズは、スーパーで買った、熱々のザンギである。
ザンギとは北海道で食べられている唐揚げの一種で、醤油ベースのタレに浸けこんでから揚げてある。
それを食べていたら、埼玉へ単身赴任していた頃、必死でダイエットしていたことを思い出した。
仮住まいの食卓には、天ぷらやフライなど、一切の揚げ物が登場しなかった。
最近、少し揚げ物の頻度が多いようなので、気を付けないといけない。
僅かではあるが、当時の目標体重を、僅かではあるが超えている。
*****
写真
8月11日(金)の朝餉と昼餉
※改めて、日航機墜落事故に遭われて、亡くなられた方のご冥福をお祈り致します。
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emuさんへ
こんにちは。
私は、暑くても、食欲が衰えることはありません。
でも、素麺なら、食欲が無くても、美味しく食べられると思います。
子供の頃は、素麺ではなく、もっぱら冷麦でした。
茹でた茄子、懐かしいですね〜
このコメントを
2017/08/12 14:42:04
emu
そうめんは今の季節にぴったりで美味しいですね。
今日のお昼ご飯はそうめんでした。
薬味に小ねぎ、ミョウガ、キュウリ、チンしたナスを入れました。
2017/08/12 13:17:28