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ブラックベリーが熟し始めました。　

2017年06月29日
テーマ：テーマ無し

ブラックベリーが緑色の実から次第に赤いのが増え、やっと黒く熟した実が見え始めました。
この木イチゴは欧州では店先において売っていますが、日本ではブルーベリーくらいしか売られていません。
ブラックベリーは酸味が強く、種も粒が大きいので生食にはむかないからかも知れません。
私も生ではあまり食べたくはないです。
ブラックベリーと同量の砂糖を瓶に入れておくと、砂糖の浸透圧で美味しいシロップが出来ます。
イタリアで買った種を漉し取る機械を使うと果肉と種を分離でき、美味しいジャムを作れます。
木イチゴ類は毎日少しずつ熟すので取り入れの楽しみが8月半ばまで続きます。
この作業を楽しいと感じるか、面倒くさいと感じるかは人それぞれでしょうね。
毎日２００ｇとか５００ｇとか摘み取って冷凍保存し、まとめて加工するのですが、
毎年３０ｋｇ位になります。

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