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2016.10.23「東京の柚子で青ゆず酒つくり」　

2016年10月23日
テーマ：テーマ無し

「東京の柚子で青ゆず酒つくり」東京の家の柚子が大きな実を付けました。今年は大ぶりな実です。いつもは、黄色くなってから収穫しますが、青柚子の状態で収穫して、青柚子酒を作ります。柚子酒を入れるボトルを引っ張り出して、熱湯消毒。乾いたらホワイトリカーを内側からぬりアルコール消毒。次に、柚子を10個ほど選び、よく洗い、拭いて、皮をむきます。実からは白い皮をしっかりとり、半分に切ります。皮は取っておきます。青

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