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トマトピューレ　

2016年07月12日
テーマ：テーマ無し

昨日友人から貰ったミニトマトで早速トマトピューレを作ってみることにした。ネットで作り方を調べ、初めてで失敗したくないので、ミニトマト２０個くらいを使って、昼食のスパゲッティ用に一人前だけ作ることにした。 （昨日友人から貰ったミニトマト、写真は真上から撮ったが、ザルは結構深いので大量だ）先ず、ミニトマトを２つ若しくは大きいものは４つに切って、鍋で焦がさないように時々へラで混ぜながら煮る。 （今回はこの量だけ作ってみる）１０分ほどでトマトがシナシナになる。これを網でボールに濾す。 （煮詰めるとこの様になった） （左は網で濾したトマトピューレ、右はカス）貯まったトマトの汁をさらに鍋に戻し少し煮詰める。そこに塩を加え、我流のトマトピューレが完成する。スパゲッティを茹でて、具を加え、完成したトマトピューレを混ぜて炒め、トマトスパゲッティが完成する。 （完成したスパゲッティ）トマトケチャップで作るスパゲッティに比べ、さらっとしている。家内に味見をして貰うと、塩が足りないと言う。完成したスパゲッティに食塩を振って混ぜ合わせると、それなりに味が締り、結構美味しく食べることが出来た。これで、トマトピューレの作り方は大体解った。今日も一日暑かった。夕方５時に庭に出て、花に水遣りをした後、散歩に出る。今日は足の調子が良く、１時間半歩くことが出来た。 （夕暮れの田園調布カトリック教会）家に戻り、シャワーを浴びてから飲むビールが美味かった。

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