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2016年01月16日
テーマ:テーマ無し
シャバダバダ,シャバダバダ〜
高円寺中通りの写真バー「白黒」.
Leica M (Type 240)+Nokton 40mm F1.4 Classic MC
久しぶりにこっそり見ていた11PMを思い出した ヽ(´o`;
石川県のお酒と言えば有名どころはいくつかあるが,菊姫というお酒がある,同じ菊でも蔵元違いで,白菊というお酒もある.
白菊は.輪島市の白藤酒造の造るお酒.江戸時代末期からの酒蔵である.
当初は「白菊」という名称だったが,他にも同じ名前のお酒があるため,「奥能登の白菊」に名称を変更したとのこと.
少量生産(100石)の蔵元で,個性のある酒造りは好き嫌いが分かれるお酒とも言われています.
「純米吟醸 奥能登の白菊」
Fujifilm X30
この酒蔵の代表的な銘柄で,低温で長い日数をかけてゆっくりゆっくり丁寧に醸しています.
日本酒度は甘口(−4前後)になるのですが,いわゆる辛口といわれている他の酒蔵の純米吟醸でも,これよりも甘く感じる酒はいくらでもあります.このお酒は,甘口といわれながら,重くならずに軽く,口あたりのやさしい,上品な甘さ,味わいが小生の好きなところ.吟醸香もいかにも吟醸でございという香りを出さずに,上品にくる.こいう酒は美味い.水のような酒はいらない.何を呑んでいるのかわからないからね.
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