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秋刀魚の高騰　

2015年09月17日
テーマ：男の料理

生秋刀魚が出回り始め、早速、塩焼きで食べた。
それ以降、刺身ばかりで食べていて、塩焼きが食卓に上ることはなかった。
そろそろ、熱々の焼き立てを、大根おろしで食べたい。
この日、スーパーへ買いに行ったら、その高いのに驚いた。
例年、出始めこそ高い秋刀魚だが、徐々に安くなり、下がり切ったところでシーズンが終る。
ところが、今年は違い、下がり始めたのに再び上がった。

秋刀魚が高くなったのは、水揚げ少ないのが原因らしい。
台湾や中国、韓国の漁獲量は増加している。
それらは、公海での漁だから、決して違法操業ではない。
しかし、排他的経済水域との間には、何の仕切りもないのだ。
秋刀魚が日本へ近づく前、外国の大きな漁船で待ち伏せれば、近海では獲れなくなる。
この先、資源保護のためには、国際的な規制が必要になるだろう。

今回、秋刀魚の代わりに、アジの開きを買って帰った。
アジは、脂が乗っていて、中々の味だった。
これはこれで良かったが、食べようと思った秋刀魚が食べられないと、尚更、食べたくなる。
しかし、秋刀魚が高くなったと一度は驚いたが、高いといっても高が知れている。
愛飲している350ccの発泡酒が、ビールに格上げした程度のことである。
「明日は、高くても買おう」と思いながら、赤ワインの食後酒を楽しんだ。

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写真
９月１５日（火）の昼餉と夕餉

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