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酒かす　

2010年12月05日
テーマ：テーマ無し

試してガッテンで、酒かすでLDLが下がるといわれていたので
酒かすを買ってきて作ってみました。

基礎となる酒かすチュウニャンをつくり、かんたん麺とチュウニャンデザート
を作ってみました。

酒かすチュウニャン
材料
酒かす…２００ｇ
水…２００ｍｌ
黒砂糖…７５ｇ
酢…７５ｍｌ
作り方
1.鍋に材料を入れ強火で加熱する。
2.沸騰したら火を止めてよく混ぜる。
※完全にはアルコールが飛んでいません。
加熱調理にお使いください。
※冷蔵庫で1〜２週間ほど保存可能。
お早めにお使いください。

ラーメンの麺を使って作りました、まずくはないのですが、美味しいともいえなく
体によいという感じです。

.かんたんめん



豚ひき肉…１４０ｇ
（戻した）干ししいたけ…２枚（荒みじん）
たまねぎ…１２０ｇ（荒みじん）
にんにく…１片（みじん切り）
水…３００ｍｌ
しょうゆ…大さじ４ 2/3
酒かすチュウニャン…１２０ｇ
ごま油…小さじ２
　
めん…2玉
もやし…８０ｇ（さっとゆでる）
チンゲンサイ…4枚（さっとゆでる）
ラー油…お好みで
作り方
1.Aを中華鍋にすべて入れ、強火で加熱する。
2.沸騰したら、弱火で３分。（アルコールをとばす）
3.器にゆでためんを入れ、（２）をかける。
さっとゆでたもやしとチンゲンサイを載せ、
お好みでラー油をかければ完成。

チュウニャンデザート材料
[A]

チュウニャンデザートは美味しかったです、つうじにもよいです、隣は青汁です。
酒かすチュウニャン…１００ｇ
はちみつ…２０ｇ
おろししょうが…１０ｇ
水…５０ｍｌ
　
ヨーグルト…４０ｇ
ミントの葉…適量
作り方
1.Aを鍋に入れて強火で加熱。
2.沸騰したら弱火にして、かき混ぜながら２分加熱。
（アルコールをとばす）
※お子さんに飲ませるときは、アルコールをとばすために、
水を多めにして加熱時間を増やしてください。
3.器にヨーグルトを入れ、冷やした（２）をかけて
ミントの葉を飾れば完成。
..

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