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初物筍　

2015年04月14日
テーマ：テーマ無し

家の近くの農家で、重さ2.3?の筍を購入。昨日も、お店の前を通り見ていましたが売れて無くなっていました。農家の方が抱えてきた、まさに掘りたての筍です。一?450円が相場でこの筍は2.3?程の重さです。立派なのはいいのですが、斜めに切らないと鍋に入らないのです。ブロッコリーの脇芽と合わせて1000円で購入。食べ方はやはり、筍のお刺身でしょうね。山椒の新芽をちょっとあしらい、山椒味噌でも作り春を頂きます。筍ご飯・

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