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台湾の人は落花生が大好き　

2010年11月21日
テーマ：テーマ無し

台湾の人は落花生をよく食べるような気がする。
台湾の土壌とあっているのだろうか、
きっと生産量はずいぶん多いと思う。

日本のものより小ぶりで、形は丸く甘みが強い種類は、
小魚と炒っておかずにするが、甘辛く香ばしい。
台湾で食堂に入ると必ずある。

煮豆は豆花に乗せる。
淡いピンク色、あっさりとした甘み。
舌でつぶれるほどにほとび、のど越しのいい豆花とよく合う。

ゆで・・・

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