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2014.6.14「百姓塾　講座?　竹の子を獲って北信濃独特の味噌汁に」　

2014年06月20日
テーマ：テーマ無し

「百姓塾　講座?　竹の子を獲って北信濃独特の味噌汁に」黒岩山で獲ってきた竹の子でさっそく北信濃の郷土料理の鯖の水煮の缶詰と一緒に味噌汁を作ります。宿舎のお母さんが講師です。竹の子。根曲り竹です。頭の先っぽを切って、あとは皮をむきます。または、ピーラ―で縦に皮を削いで皮をむくと一層楽に向けます。皮をむくとおいしそうな実が出てきます。きれいにむけました。剥けたら、3センチぐらいに切りますが、食べられると

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