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山わさびにはまってしまった〜〜〜　

2014年05月08日
テーマ：テーマ無し

これ、山わさび！

最近よく行くお店「花吉祥」でお肉に薬味で付いてきて、その美味しさにはまってしまった。

山わさびは北海道特有のわさびで、アブラナ科の耐寒性の多年草で、
「西洋わさび」や「ホースラディッシュ」とも呼ばれているそうだ。

北海道では畑に勝手に生えているそうだが、はたしてこれが大阪の暑さに耐えられるか？

ダメ元でとにかく育ててみようと、友人と一緒に北海道から苗を購入してとりあえず
植えてみた（上の画像）

一般的にはごぼうのような根の部分をすりおろして使用するみたいだが
花吉祥のご主人はこれをミキサーで細かくして醤油、みりんなどで味付けしている。

これが肉などの薬味にもぴったしあうし、ご飯と食べても美味しい。

おにぎりにしても良いかも？

花吉祥に行くと、必ず別に山わさびを注文している私や友人達。

先日、娘夫婦も初めて食べて感激していた。

どうかうまく育ちますように・・・

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