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ゆで卵を早く　

2014年02月08日
テーマ：テーマ無し

　卵は「完全栄養食品」とかいわれているようで、タンパク質
やビタミン各種が取れるよう。

　最近はなるべく食べるように心がけているが、卵料理のレパ
ートリーは限られている。

　　おやつ感覚で

　なら、ゆで卵ならおやつ感覚で食べられるからいいかも。と
いうことでちょくちょくゆでている。

　水を少なくしたり、いろいろやってみたが、活力（圧力）鍋
でゆでるのが一番早くできる。

　　少ない水でＯＫ

　しかも水も少なくて済む。卵をどっぷり水につけなくていい。
卵の３分の１ほどつかる水で十分。

　しかも１分ちょっとで、シュッシュッと圧力が高まり、１０
秒ほどしてからガスを止める。鍋の圧力が抜けたら出来上がり。

　　５分ちょっとで

　圧力が抜ける時間をみても、５分ちょっとでゆで卵ができる。
最初は卵が割れるんじゃないなと心配したけどね。

　卵の殻には全くひびも入らない。普通のゆで卵が出来上がる。
なにしろ早くできるのがいいよね。

　ゆで卵を食べるとコレステロール値が上がるという話もある
ようだけどね。

　　レシチンの効能

　しかし卵黄にはレシチンというリン脂肪があり、中性脂肪や
コレステロール値を下げるといわれているよう。

　ゆで卵はグレースが異常に食いつきがいい。もちろんチェリ
ーもだが、グレースはそれ以上。

　きょうは２個と少なかったが、今度は倍の４個くらいにしよ
うか。もちろん過ぎたるは…、ということもあるけどね。

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