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食欲の秋、飲物の秋　南部杜氏を往く　

2013年10月10日
テーマ：テーマ無し

ここのところ「塩チョコレート」や「塩キャラメル」など、甘みを引き出すために塩を使った「塩スイーツ」をよく見かけます。フランスには「ケーク・サレ」という「塩ケーキ」があり、一見パウンドケーキにも似ておりますが、「お食事ケーキ」「お総菜ケーキ」ともいわれ、スイーツとは異なり甘味はないそうです。ベーコンやチーズ、野菜類など、冷蔵庫にありそうな材料を使って、パウンドケーキの要領で手作りするのだそうです。朝

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