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栗の渋皮煮　

2013年09月07日
テーマ：テーマ無し

良い栗を5キロゲット


皮を剥いて火にかける


アクを丹念に取る。灰汁汁を捨て、一粒ずつ丁寧に水洗いをして残っている筋などを取る。

ひたひたに水をいれ火にかける。砂糖は半分くらい入れる。その後少しずつ増やしてだいたい1キロから2キロまで入れて、弱火でコトコト煮る

和製マロングラッセ、栗の渋皮煮の出来上がり


秋の行事、栗の渋皮煮作りです。
明日は待ってる知人たちに送ったり配ったりします。

>>元の記事・続きはこちら（外部のサイトに移動します）

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