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今日の料理　

2013年05月07日
テーマ：日記

５月７日は「５(こ)月７(な)日の日）」
私は別名「面食いじいさん」と言われる程麺類が大好きです。
ランチは殆んど麺類です。
最高のランチは、昆布うどんに助六
助六がない場合は、うどんを２〜３本程度残して、残っただしに、白飯を入れて茶漬けのようにして食べる。
夕食前、家内に「何食べたい」と言われると直ぐさま麺類を浮かべますが夕食と思うと通常の麺類ではなく、少し変化を加えます。
大好きなメニューを紹介します。
おだまき蒸し。小田巻き蒸しともいいます。
大阪船場あたりでよく食べられた 高級料理だそうです。簡単に言ってしまうと、うどん入りの茶碗蒸しです。
うどんの丼に半玉程度のうどんを入れて鶏卵をうどん だしで溶いた卵液を入れて蒸す料理です。
ボリューウムたっぷりですし、子供の喜ぶ料理です、レシピは検索してみてください。
もっとも安上がりのメニューは、昔のお好み焼き。
材料：小麦粉、もやし、天かす（揚げ玉）、紅ショウガ、醤油（少々）
調理の注意点：焼く際に、へらで押しつけてもやしの水分を少し抜く
仕上げに醤油少々（早くつけると焦げる）
一人前２０円程度で昔懐かしいお好み焼き
参考：○亀製麺は毎月１日が釜揚げうどんが半額です。

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