ぱりすさんのプロフィールへ

ぱりすさんのブログトップへ

最新の記事

• 
  【八雲うえず】目黒の京都！本格派の和食が楽しめる上質な日本料理店
• 
  【御成門はる】3月は春の足音が聞こえるお料理♪
• 
  志摩観光ホテルのパンをお土産に買いました！
• 
  3月の鮨つぼみ@中目黒はお酒も充実！
• 
  三軒茶屋で美味しいコーヒー！素適な大人カフェマメヒコ

一覧を見る>>

テーマ

• テーマ無し （ 1676 ）

カレンダー

月別

• 2024年03 月（ 5 ）
• 2023年11 月（ 2 ）
• 2023年10 月（ 3 ）
• 2023年08 月（ 1 ）
• 2023年07 月（ 6 ）
• 2023年05 月（ 1 ）
• 2023年03 月（ 5 ）
• 2023年02 月（ 4 ）
• 2023年01 月（ 5 ）
• 2022年12 月（ 5 ）
• 2021年09 月（ 6 ）
• 2021年08 月（ 4 ）
• 2021年07 月（ 3 ）
• 2021年06 月（ 5 ）
• 2021年05 月（ 6 ）
• 2021年04 月（ 6 ）
• 2021年03 月（ 10 ）
• 2021年02 月（ 14 ）
• 2021年01 月（ 7 ）
• 2020年12 月（ 6 ）
• 2020年11 月（ 4 ）
• 2020年10 月（ 2 ）
• 2020年09 月（ 3 ）
• 2020年08 月（ 6 ）
• 2020年07 月（ 6 ）
• 2020年06 月（ 8 ）
• 2020年05 月（ 7 ）
• 2020年04 月（ 3 ）
• 2020年03 月（ 5 ）
• 2020年02 月（ 3 ）
• 2020年01 月（ 17 ）
• 2019年12 月（ 12 ）
• 2019年11 月（ 9 ）
• 2019年10 月（ 17 ）
• 2019年09 月（ 12 ）
• 2019年08 月（ 15 ）
• 2019年07 月（ 5 ）
• 2019年06 月（ 20 ）
• 2019年05 月（ 17 ）
• 2019年04 月（ 21 ）
• 2019年03 月（ 34 ）
• 2019年02 月（ 31 ）
• 2019年01 月（ 23 ）
• 2018年12 月（ 16 ）
• 2018年11 月（ 8 ）
• 2018年10 月（ 9 ）
• 2018年09 月（ 8 ）
• 2018年08 月（ 9 ）
• 2018年07 月（ 17 ）
• 2018年06 月（ 9 ）
• 2018年05 月（ 10 ）
• 2018年04 月（ 6 ）
• 2018年03 月（ 4 ）
• 2018年02 月（ 2 ）
• 2018年01 月（ 14 ）
• 2017年12 月（ 12 ）
• 2017年11 月（ 9 ）
• 2017年10 月（ 4 ）
• 2017年09 月（ 5 ）
• 2017年08 月（ 8 ）
• 2017年07 月（ 9 ）
• 2017年06 月（ 9 ）
• 2017年05 月（ 11 ）
• 2017年04 月（ 11 ）
• 2017年03 月（ 13 ）
• 2017年02 月（ 12 ）
• 2017年01 月（ 14 ）
• 2016年12 月（ 10 ）
• 2016年11 月（ 11 ）
• 2016年10 月（ 14 ）
• 2016年09 月（ 23 ）
• 2016年08 月（ 16 ）
• 2016年07 月（ 3 ）
• 2016年06 月（ 7 ）
• 2016年05 月（ 15 ）
• 2016年04 月（ 16 ）
• 2016年03 月（ 16 ）
• 2016年02 月（ 19 ）
• 2016年01 月（ 18 ）
• 2015年12 月（ 22 ）
• 2015年11 月（ 18 ）
• 2015年10 月（ 16 ）
• 2015年09 月（ 17 ）
• 2015年08 月（ 17 ）
• 2015年07 月（ 16 ）
• 2015年06 月（ 15 ）
• 2015年05 月（ 14 ）
• 2015年04 月（ 26 ）
• 2015年03 月（ 21 ）
• 2015年02 月（ 14 ）
• 2015年01 月（ 17 ）
• 2014年12 月（ 18 ）
• 2014年11 月（ 15 ）
• 2014年10 月（ 17 ）
• 2014年09 月（ 17 ）
• 2014年08 月（ 16 ）
• 2014年07 月（ 18 ）
• 2014年06 月（ 15 ）
• 2014年05 月（ 28 ）
• 2014年04 月（ 26 ）
• 2014年03 月（ 28 ）
• 2014年02 月（ 29 ）
• 2014年01 月（ 31 ）
• 2013年12 月（ 30 ）
• 2013年11 月（ 29 ）
• 2013年10 月（ 29 ）
• 2013年09 月（ 27 ）
• 2013年08 月（ 30 ）
• 2013年07 月（ 15 ）
• 2013年06 月（ 17 ）
• 2013年05 月（ 31 ）
• 2013年04 月（ 19 ）
• 2013年03 月（ 24 ）
• 2013年02 月（ 27 ）
• 2013年01 月（ 32 ）
• 2012年12 月（ 31 ）
• 2012年11 月（ 30 ）
• 2012年10 月（ 31 ）
• 2012年09 月（ 22 ）

パリ3月?(ラベイユ【後編】)　

2013年01月17日
テーマ：テーマ無し

今さらながらの昨年3月のパリ日記、その13。

ラベイユ、ディナー続き。





後半戦は、お魚料理から。
帆立ちゃんです。
今までのお料理のように和風の感じは全くないのですが、隠し味でチョコレートを 使っているそうです。



ワインはcablis grand cru Genouille 2006。


お肉はリムーザンの鶏さん。
またまたガラスの蓋で登場です。






すごく柔らかくて優しいお味なのでペロンといけます。



ワインはマルゴーのCH. Du TERTRE 2001。



説明を聞き逃した、付け合わせで出てきたナゾの二品(笑)。
たぶん別の部位の皮つき＆スープ。
もうひとつは肉饅頭っぽくて、まわりにまぶしてある緑は何だかわからず(^^ゞ





チーズワゴンもガラスのドーム。






食後酒その1、ピノ・デ・シャラント1971。



プレデセールはシトロンのシャーベット系でサッパリ♪



続いてグランデセールは、モクモクとドライアイスに包まれて登場。


カルバドスを効かせたリンゴのデセールは。



上からソースをかけて出来上がり。



小菓子はお重っぽい箱で出てきました。



フィリップ・ラベシェフのご挨拶。
一緒に写真も撮っちゃいました^^



食後酒その2、Moscato di Noto。シチリアの甘口。




食後酒その3、vin de constance2001。
南アフリカの甘口、ナポレオンが好んで飲んでいたそうです。
シャンベルタン以外にも、好きなワインってあったんですねー(笑)。



約4時間、美味しいお料理とワインを堪能しました
0時をまわり最後のお客さんになってしまったので、カフェはパスしてチェック。



おまけ。
トイレもゴージャス。



お土産もいただいちゃいました。



お料理はとても好みでした♪
雰囲気も良く、ホスピタリティの高さも魅力です。
お値段もそれなりですが、はるばる来た甲斐がありました。

>>元の記事・続きはこちら（外部のサイトに移動します）

この記事はナビトモではコメントを受け付けておりません

掲載されている画像