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与作の小さな小さな旅
これも挑戦
2012年07月20日
テーマ:テーマ無し
与作菜園に植えたキュウリの苗3本、6月1日に初物収穫してから今日で86本のキュウリが収穫できた。
我ながら満足満足である。
その内の30本を塩漬けにして置いた。
今年、初めての挑戦。
本場「奈良漬け」を作ろうと準備をしてきた。
福井県永平寺町、吉田酒造から酒粕8キロを取り寄せ、ザラメ砂糖1キロ、などとブレンド。
きゅうりを塩抜きして陰干ししてから漬け込む。
3ヶ月後、6ヶ後に味見しながら食べ頃を決めよう。
こんなのが出来たらなー。
今年は「きゅうちゃん漬け」も上手に出来た。
奈良漬けが成功したら、漬け物屋でもしようかな? 冗談でーす。
(完)
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