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今年は…豊作！　

2012年07月01日
テーマ：テーマ無し

5年前の夏に逝ってしまったアッシらのJiiその遺品？の一つがうなぎの寝床ほど長くは無いがそんなに広く無いアッシんちの裏庭に有る梅の木昨年は不作だったが…今年はたわわに梅の実が実りポトリポトリと落ちて来る2・3日前から毎朝晩と竹籠と蚊取り線香を持って収穫に出張る黄色く熟したものばかりではないが全体の9割近くは【完熟梅】に相違無く…確か3・4年ほど前も豊作で…速攻ネットで【梅シロップ】【梅ジャム】の作り方を知り初めてながら結構な量の【作品】をしっかりと作った創作工程は至って簡単で…ネットは何でも知り得る百科事典じゃ〜青いもいだ梅はヘタを取る作業が必須だが完熟梅は要らん砂糖は【白砂糖】【三温糖】【氷砂糖】【黒砂糖】･･･と創作側の都合？で何でもござれアッシのバヤイ：今回は手持ちが【三温糖＝1ｋｇ】＋【白砂糖＝2ｋｇ】で【1：1】ではないが梅が約4ｋｇ強に対して在庫？の砂糖が3ｋｇほど…あと1ｋｇ足しておこう…そのうちに毎日揺さ振り若しくは掻き混ぜ作業を楽しみながら約2週間ほどで濾す濾したものを弱火で沸騰寸前まで暖めてレモン汁を加えたりなんかして冷まして後は頂く焼酎に加えたりなんかすりゃ〜もう何杯でもいけちゃうっての更に残った梅の実は種を除いてミキサーに掛けてから煮込む此方も焦げ付かない様に弱火モードで丁寧且しつっこい位に掻き回しながら…アッシのバヤイ砂糖はやや控えめに創作すると焼いたパンなんざには…もう最高まだまだほんの小さな梅の木でも暫くは収穫出来そうなので今回の4ｋｇほどの漬込みもあと8ｋｇほどは期待出来そうなほどじゃ…がじゃ…4匹の子供らと3匹のgrandchildrenにみんな食われそう…

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