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２０１１年産米の食味ランキング　

2012年02月24日
テーマ：テーマ無し

江戸時代の悪徳商人は、仕入れるときと売るときに,容量の違う升（ます）を使ったそうです。たとえば、米や味噌、醤油などを扱う商人は、仕入れの際は量目を多くした升、客に売る際には量目を少なくした升を使ったと言います。もちろんこうしたやり方は御法度で、幕府は公に定めた升（京升）以外の使用を禁じましたが、米屋などでは盛んにおこなわれていたそうです。ところで、日本穀物検定協会が先週、２０１１年産米の食味ランキ

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