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あなたの好きな漬物は何ですか？　

2012年01月27日
テーマ：テーマ無し

「好きな漬物」というランキングを目にしましたが、第１位はキムチです。　キムチは、激辛ブームや健康食ブームを追い風に,ここ１０年ほどで急速に日本の家庭に普及しました。日本の漬物との大きな違いは、野菜と一緒に漬け込む材料の豊富さにあります。トウガラシ、ニンニク、小エビに似たアミ、小魚、果物などを混ぜて乳酸発酵させ、アミや小魚にはたんぱく質、トウガラシには脂肪を燃やす効果のあるカプサイシンなどが含まれて

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