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タイトル 自力で採取です、ゼンマイ
投稿者 mariji3 投稿日 2014/05/01 22:25:45
自力で採取です、ゼンマイ
説明 この時期でないと時期を逃がしてしまう。登山の寄り道で取ってきました、30分程度の時間でこれだけです。
頭の綿を取りなべで茹でる
乾燥させ完全に乾く前にもんで繊維をほぐす。
料理の時は再度水に浸し乾燥前の状態に戻してから
料理する。乾燥製品は高価で売られています。

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コメント

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haniwaさん

 このゼンマイ、学名で「***ジャポニカ」というそうで、この料理は文字通り「和食」ですね。(笑い)

2014/05/02 13:40:08

れんげしょうまさん

手間がかかるのですね
お値段が高いのもしかたがないのかも

2014/05/03 15:12:34


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