夢人さん

私が小さいときには農家は皆稲穂で乾燥させていたんですが
今は殆ど乾燥機でやりますから手間暇かけなくて楽にはなったんでしょうが
モミ付きの天気干しの方がおいしいと聞きます。
これも時代の流れで仕方ないでしょうが風物詩と言うのがなくなってきますよね。

しかし、信州回っていますとあちらこちらに色んな形で干してある光景見ますよ。

お米に関していえば、品質改良されておいしいお米が沢山出回っていますよね。

新潟の代表的なお米は何と言ってもコシヒカリですが、マタマタ新たなお米が出来上がっております。
新之助と言うブランドなんですがコシヒカリを超えたお米になっております。
まだ全国展開はしていないそうなんですがおいしいそうです。

炊き立てのお米はおいしいに決まっていますが、冷めた時はどうでしょう。
お米の美味しい見分け方は冷めた時に分かると言われています。
この新之助は冷めても固くならず粘りもあって甘みも最高だそうです。
美味しいお米だとおかずも少なめで済み経済的？＾＾
機会がありましたらお試しあれってPRしておきます＾＾

2018/10/26 23:20:32

★ベンクル★さん

10代の頃に米屋でアルバイトをしていた時があって、
その時代は…引っ越しの度に米穀通帳なるものを
地元の米屋に登録する時代でした。

その頃は、価格が低い配給米と価格の高い闇米くらいしか
ありませんでしたが、我々庶民はもちろん配給米でした。

しかしそれには、稀に石が混じっていることがあって
食べた時のあの嫌な感覚は忘れません。
それに比べると、今の機械や品質は考えられない程、
進化しましたね。

当たり前のように食べている日本の米の品質は
世界一と言われていますが、その裏には並々ならぬ
日々の研究と努力があることに感謝しなければと思います。

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新之助！歌舞伎俳優みたいな名前ですね。
コシヒカリよりもうまい！機会があれば一度試してみたいですね。

ちなみに、お櫃の時は冷めてもおいしかった記憶があります。

2018/10/27 08:25:31