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カカオ先進国・エクアドルで チョコレート・エキスパート（CHOCOLATE EXPERT）に!　

2014年05月15日
テーマ：テーマ無し

良質なカカオの産地、世界のチョコレート業界が注目するエクアドルで『チョコレート・エキスパート』の資格を取得してみませんか？日本では昨年（2013年）８月から、ワイン、オリーブオイルやコーヒ?同様、チョコ...

ベルギーとエクアドル?外国で暮らす。　

2014年05月13日
テーマ：テーマ無し

1998年頃、私はヨーロッパ、ベルギー（ブラッセル）働いていました。当時は、ただ海外で働く事、ヨーロッパへの憧れ…それだけだったような気がします。2013年から、今は南米、エクアドル（キト）で働いています。...

ウルグアイ・オリーブオイル。南米のトスカーナ『Colinad de Garz?n コリナス・デ・ガルソン』　

2014年05月08日
テーマ：テーマ無し

ウルグアイの旅の目的の1つ、オリーブ農園訪問。首都モンテビデオから2時間ほど海岸沿いを車で進むと、リゾート地のプンタデルエステに到着。そこから更に車で１時間。とにかく、ホテルの人もこことおすすめして...

Molecular(分子)料理も…！TOP 5 de Restaurantes en Quito　

2014年04月09日
テーマ：テーマ無し

先日ふと新聞の『キト、トップ5レストラン』の記事に分子料理(モレキュラー・ガストロノミー)のレストランがランクインしていたのを見て、エクアドルの同僚に、『分子料理っていうのかな、モレキュラー・ガストロ...

エクアドル映画『SAUDADE』からいろいろ Una Pel?cula Ecuatoriana　

2014年03月25日
テーマ：テーマ無し

エクアドルはＵＳドルを国の通貨として使っている国。旧通貨のスークレからドルに切り替えが行われたのは2000年3月。(写真：旧エクアドル中央銀行・現在は博物館)その背景には、当時の金融システムの破綻，自国通...