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ミニバケット　

2024年04月09日
テーマ：テーマ無し

今日のパンは「ミニバケット」です。フランスパン用の中力粉に少しだけ薄力粉を混ぜて焼き上げました。水分量が多く形成に難儀しましたが、少しくらいいびつでも味には影響しませんので、へっちゃらです。ハード系は中がスカスカの軽いパンが好きですから、クラムの気泡はい...

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