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季節の味　ふき味噌　作り　

2024年02月25日
テーマ：テーマ無し

裏庭にフキのトウが沢山出て来ました。



フキのトウを採取、綺麗に処理して　塩小さじ1の塩を入れたお湯で落し蓋をして３分茹でます。




茹でた後、水に５時間以上浸します。今回は一晩置きました。








翌朝調理開始、みじん切りにしました。







味噌、砂糖、みりん、酒が調味料










軽く炒めて春の味の出来上がり。

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