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一年越しの蕎麦粉　

2024年01月26日
テーマ：テーマ無し

朝７時頃、象嵌作業部屋（私の寝室）から見た北アルプスと有明山。数日ぶりに天気が良くなり、久々に見る山々である。大天井岳の山頂も望まれた（白い峰の右端）撮影のために窓を開けたら、零下８度の外気がどっと流れ込んできた。ーーーーーこれは、一昨日打った蕎麦を、冷凍保存していたもの。茹でて、ザルに盛れば、こんな感じ冷凍した蕎麦でも、正しく扱えば、打ちたてと同じように茹で上がる。滑らかに繋がり、ツルッとした感

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