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たくあんの漬け込みをしました！　

2023年12月05日
テーマ：テーマ無し

　１０日前にたくあん用の大根を掘り上げ、洗ってベランダに干していましたが、今日はこれを桶に漬けたので紹介します。＊たくあん漬け　桶に漬け込む準備の様子ですが、上が２階ベランダよりマイカー線を張って、滑らせて下に降ろしています。　下は大根の重さを量っていますが、２３.８ｋｇあり、それに合わせてヌカと塩、たくあん漬けのもと、調味料、ザラメ、昆布、唐辛子などを計量して準備し、混ぜています。　こちらは漬け

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