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2023.6.5「飯山の古民家の庭に自生するフキでフキ煮をつくる」　

2023年07月17日
テーマ：テーマ無し

「飯山の古民家の庭に自生するフキでフキ煮をつくる」田圃と格闘した田植も終わり、ほおっておいた庭、畑、田圃の畦や水路端の雑草の草刈りをします。草刈りをしながら、フキが大きな葉を茂らせていたので、自生のフキを収穫して、フキ煮を作ります。フキ煮は酒の肴にピッタリ。水に一晩漬ければあく抜きになるので楽ちんです。今回は、あく抜きが不十分だったのか？少し、苦味が残りました。しかし、美味しいフキ煮になりました。

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