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カリフォルニアのばあさんブログ
鹿児島の郷土料理 きびなご
2023年05月17日
テーマ:テーマ無し
伯母さんの御仏壇にお花を届けたら
絹子ちゃんが 懐かしいでしょうと言って
きびなごのお刺身を出してきました
キビナゴはニシン科の魚で 体長は10cmほどです
鹿児島の近海が産地です
鮮度が落ちるのが早いため 全国に流通するのが難しいのですね
酢味噌に付けるのが定...
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