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手作り味噌作り　

2023年01月31日
テーマ：テーマ無し

昨年はコロナで実施しなかった、手作り味噌作りを31日、いつものお知り合いのお店で作ってきました。少し山手で雪は多めでした。









材料はすべて準備して頂けます。
茹でて頂いた大豆　1ｋｇを手動の機械で潰し、?　1ｋｇ　塩1ｋｇを混ぜて仕込みます。
真ん中のワサビはカビの発生防止用です。
仕込み後、暖炉の前でコーヒ―タイム　






コーヒーに小豆粥を頂きました。






...

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