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野沢菜漬けへの挑戦　

2022年11月21日
テーマ：ダイアリー

信州に移り住んで
「干し柿作り」同様やってみたことはたくさんあるけど
「野沢菜漬け」もそのひとつ

ただなかなか聞く機会もなくて…

そんな時
今日マタギのおばちゃんに頼まれた
テーブルができたと言ったら
すぐに取りに行きたいと車を飛ばして＾＾；

ちょうどいいから野沢菜漬けの作り方を聞いた

丸い樽にこだわることはないと言う
本当は四角い方が漬けやすいんだと！
『あんたなら木で作るのは得意でしょ＾＾？』と

色々聞いているうちになんかやる気が出てきた
まずは四角い樽作りからだ♪

山の木々の葉がすっかり落ちたので
遠くの山々が見えるように！
白い雪を被った御嶽山がきれいだった＾＾♪

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