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初の柚子胡椒つくり。　

2022年10月10日
テーマ：テーマ無し

屋上で育てた唐辛子が、立派に赤くなり、周りに辛そうな緑のトウガラシが。そうだ柚子胡椒を作ろうと、農協のお店に行くと数個青ゆずがあったので購入。まずは、タブレット端末で作り方を見る。柚子の皮をむき、青唐辛子を適当に切り、ミルサーに入れて細かく砕き、10パーセント弱の塩を入れて発酵させる。周りについたものを食べると、辛〜い、いつも辛い物を食べるとヒャックリが止まらない。何故か、辛いのに口にする・・・。仙

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