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2022.6.12「この時期の旬　我が家の破竹でタケノコご飯」　

2022年06月12日
テーマ：テーマ無し

「この時期の旬　我が家の破竹でタケノコご飯」この時期の楽しみは、郷土料理の筍汁で、有名な根曲ダケだが、当家では、敷地内に破竹がたくさん芽をのばします。必要な分だけ取り、あとは、竹に成長してもらいます。破竹はアク抜きが必要ないので、調理は楽ちん。筍ご飯が定番。自然の恵に感謝。〇材料破竹　　 ２本油揚げ　１枚お米　　　２合醤油　　 　大匙２杯みりん　　　大匙１杯だしの素　　大匙1/4杯〇調理1.あく抜き�@淡

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