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2022.2.16「北信濃の保存食エノキダケの醤油煮を作る」　

2022年02月18日
テーマ：テーマ無し

「北信濃の保存食エノキダケの醤油煮を作る」北信濃のといえばキノコ。秋になれば山にキノコ狩りに入ります。天然ものだけでなく、栽培も盛ん。除雪で屋根の雪を切っていると下から声が。大雪で壊れた屋根の修理を依頼したなじみの板金屋さん。お土産にエノキダケを持ってきてくれました。大量のエノキダケをいただいたので、早速、北信濃の保存食「エノキダケの醤油煮」を作りました。大根おろしと食べると絶品。ご飯にもよく合い

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