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包丁研ぎ　

2022年02月05日
テーマ：テーマ無し

「もう、切れなくてどうしようもない！」　というカミさんの訴えを聞き、包丁を研ぐことにした。最後に研いでから、一年近く経っているという。これは牛刀。普段メインに使っているとのことで、刃の消耗が進んでいる。研ぐのにずいぶん時間がかかった。こちらは菜切り包丁「これも普段使っているのよ」とカミさんは言うが、牛刀と比べると刃の消耗は少なく、思いの外短時間で研げた。5本の包丁を研ぐのに、1時間以上かかったもっと

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