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ユズジャム作り　

2021年11月11日
テーマ：テーマ無し

豊作となったユズでユズジャムを作りました。今回はユズ１０個を使います。
実は種を取ります、種は水に浸しておきます。他は実と皮に分ける。





果汁、実は細かく切ります。種は水に浸します。





皮は細かく刻み水に３時間浸します。２回ほど水は入れ替える。









種の水、刻んだユズの実、実を絞った果汁、水に浸した皮に砂糖を入れゆっくりと煮詰めて行きます。
１時間ほどかけて煮込...

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